Yakissoba vegetariano

Para o molho

Numa panela, dissolva o amido de milho com 1 xícara (chá) de água fria. Leve ao fogo e mexa até engrossar levemente. Acrescente o molho de soja, o açúcar e o sal. Reserve, mantendo aquecido.

Para o macarrão

Numa panela grande, aqueça 3 litros de água com 1 colher (sopa) de margarina e o sal. Acrescente o macarrão aos poucos e deixe cozinhar por 5 minutos.

Numa frigideira grande, aqueça o restante da margarina e refogue os legumes um a um. Aos poucos, acrescente, alternadamente, porções de macarrão e de molho, misturando com cuidado. Junte a cebolinha e sirva quente.

Batata assada laminada

 

Ingredientes:

• 2 batatas grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 1 colher de sopa de ervas de sua preferência
• 1 colher de chá de sal

Modo de fazer: 

1. Lave as batatas. Com muito cuidado, corte a batata em tirinhas bem finas, como na foto, deixando a base sem cortar. Precisa ser com muuuito cuidado mesmo, porque às vezes a faca escapa, e isso não pode acontecer aqui!! A base deve continuar unida, mas você precisa cortar o máximo que conseguir. 
2. Misture a manteiga, as ervas, o parmesão e o sal até formar uma massa homogênea.
3. Espalhe essa massa pela batata. Use uma faca para colocar o tempero entre as lâminas da batata.
4. Leve ao forno por 35 minutos. Tire do forno e verifique se já está molinha (o tempo varia de forno para forno). Se estiver, jogue uma colher de sopa de azeite em cada batata e leve ao forno por mais 5 minutos. Depois, pode tirar e está pronto!

Pão integral

INGREDIENTES

 - 4 xícaras de farinha de trigo branca
- 2 ½ xícaras de farinha integral orgânica
- ½ xícara de centeio
- 3 colheres (sopa) de fermento biológico instantâneo
- 4 colheres (sopa) de gérmen de trigo
- 4 colheres (sopa) de farelo de trigo
- 4 colheres (sopa) açúcar mascavo
- ½ xícara de óleo
- sal a gosto
- 500 ml de água

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes com exceção da água. Adicione água aos poucos e mexa bem até desgrudar das mãos.
Enrole a massa em forma de pão e deixe descansar por 40 minutos.
Asse em fogo baixo durante 40 a 50 minutos.

Sopa de lentilha

Ingredientes:

• 250 g de lentilhas
• 1,250 l de água
• 1 cebola média
• 1 batata média
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de cominho
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de fazer: 

1. Coloque a lentilha com a água em uma panela e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, junte a cebola picada em pedaços pequenos e a batata picada em cubos e tampe a panela. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
2. Em seguida, junte o alho picado em pedaços pequenos, tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Aumente o fogo e, quando voltar a ferver, diminua novamente. Tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
3. Retire do fogo e misture o suco de limão.
4. Separe metade da sopa e bata no liquidificador. Em seguida, coloque o creme batido na panela, misture bem e aqueça novamente antes de servir.
5. Na hora de servir, regue com o azeite de oliva. Sirva bem quentinho. Se quiser, pode servir pão sírio junto, a combinação fica perfeita!

Maionese de soja

Ingredientes

250 ml de água
5 colheres (sopa) de leite de soja em pó
Óleo para dar o ponto
Sal a gosto

Preparo

Coloque a água no liquidificador junto com 5 colheres de leite de soja em pó (não pode ser extrato de soja, tem que ser o leite de soja para dar o ponto). Bata bem, para dissolver e para “aerar”. Desligue o liquidificador e veja se não há blocos de leite em pó no fundo e na lateral do liquidificador. Volte a bater e vá adicionando o óleo da sua preferência.

Preste atenção em duas coisas:

1º. Repare se o creme estiver muito mole, é preciso colocar um pouquinho mais de leite de soja. Se estiver espesso é só ir colocando o óleo de sua preferência.

2º. Repare no barulho do liquidificador porque o creme vai engrossar e o ruído deve ir ficando diferente. Deixe bater bem e você vai perceber a cremosidade de uma maionese. Coloque o sal e neste ponto você vai precisar ajudar o liquidificador com a colher e com cuidado. Sua maionese básica está pronta. A partir deste ponto você pode incluir uma série de ingredientes.

 

Este creme é ótimo para base de patês. Nesse caso, você pode misturá-lo com o que quiser: azeitonas pretas, cenoura cozida, pimentão vermelho, manjericão, alho, palmito, ou o que você mais gostar ou estiver sobrando na geladeira.

Empadão de Palmito

 

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo

6 colheres de sopa de creme vegetal (em temperatura fria)

azeite e sal

Modo de Preparo

Misture a farinha de trigo, o sal e o creme vegetal até formar uma farofa. Para ir umedecendo mais a massa, vc vai acrescentando fios de azeite aos poucos e mexendo, até conseguir uma farofa úmida e que dê ponto de grudar, para forrar um refratário e o que sobrar ser colocado por cima.

 

Recheio:
1 vidro de palmito pequeno (acho que é de 300ml ou 250ml)
1 caixinha de ervilha
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 tomate pequeno
1 cenoura pequena
2 colheres de sopa de extrato de tomate
sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo e 1/2 copo de água para dissolver

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o tomate com semente e tudo, a cenoura e um pedaço da cebola com um pouquinho de água, menos de meio copo e reserve. Numa panela, pique a cebola e exprema o alho e deixe dourar no óleo, em seguida adicione o palmito picadinho e refogue e depois acrescente a ervilha e o sal e o extrato de tomate, misture e acrescente o molho de tomate e cenoura já batido no liquidificador e deixe ferver por alguns minutos, depois acrescente a farinha de trigo dissolvida na água e mexa sem parar para não empelotar o molho, depois que mexer bem e já estiver grosso, deixe ferver por mais uns 10 minutos e então desligue.


Montagem:
Forre o refratário com a massa, cobrindo as laterais com a massa e depois coloque o recheio, e por cima cubra com mais massa. Pincele com uma misturinha de azeite com shoyu. leve ao forno médio (200ºC), por mais ou menos 30 minutos.
 

Salada de Soja

Ingredientes:
- 2 xícaras de grãos de soja
- Tomate picadinho
- Cenoura ralada
- Cheiro verde
- Azeitona
- Sal

Modo de Preparo:
Deixe a soja de molho por umas 6 hs. Coloque para cozinhar em panela de pressão com pouca água e um fio de óleo.
Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, escorra-a  e acrescente os outros ingredientes e tempere a gosto.

CUIDADO COM O SAL: (as azeitonas já contêm bastante sal).

Novo combatente!

O Esquadrão de Vida Saudável dá as boas-vindas ao novo integrante: Fuly!!!

Já começou bem! Ele correu do Comando do 1º Distrito Naval até o Clube do Botafogo. Parabéns, Fuly!

Previna-se contra o câncer de mama

 1. Não fume.
2. Não tome bebidas alcoólicas.
3. Faça exercícios físicos. O sedentarismo é identifi cado como um dos grandes
causadores desse tipo de câncer.
4. Aumente o consumo de frutas e verduras.
5. Reduza o consumo de gorduras.
6. Adote uma dieta vegetariana.
7. Examine periodicamente sua mama e anualmente vá ao médico para fazer um check-up completo.
8. Não pense demais, especialmente sobre coisas ruins do passado ou coisas sobre as quais você não tem nenhum controle.
9. Se você tem algum tempo ocioso, empregue-o realizando algum tipo de serviço voluntário no qual se sinta útil.
10. Tenha confiança em Deus, faça orações, leia a Bíblia e entregue suas preocupações e problemas a Ele.