Yakissoba vegetariano

Para o molho

Numa panela, dissolva o amido de milho com 1 xícara (chá) de água fria. Leve ao fogo e mexa até engrossar levemente. Acrescente o molho de soja, o açúcar e o sal. Reserve, mantendo aquecido.

Para o macarrão

Numa panela grande, aqueça 3 litros de água com 1 colher (sopa) de margarina e o sal. Acrescente o macarrão aos poucos e deixe cozinhar por 5 minutos.

Numa frigideira grande, aqueça o restante da margarina e refogue os legumes um a um. Aos poucos, acrescente, alternadamente, porções de macarrão e de molho, misturando com cuidado. Junte a cebolinha e sirva quente.

Batata assada laminada

 

Ingredientes:

• 2 batatas grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 1 colher de sopa de ervas de sua preferência
• 1 colher de chá de sal

Modo de fazer: 

1. Lave as batatas. Com muito cuidado, corte a batata em tirinhas bem finas, como na foto, deixando a base sem cortar. Precisa ser com muuuito cuidado mesmo, porque às vezes a faca escapa, e isso não pode acontecer aqui!! A base deve continuar unida, mas você precisa cortar o máximo que conseguir. 
2. Misture a manteiga, as ervas, o parmesão e o sal até formar uma massa homogênea.
3. Espalhe essa massa pela batata. Use uma faca para colocar o tempero entre as lâminas da batata.
4. Leve ao forno por 35 minutos. Tire do forno e verifique se já está molinha (o tempo varia de forno para forno). Se estiver, jogue uma colher de sopa de azeite em cada batata e leve ao forno por mais 5 minutos. Depois, pode tirar e está pronto!

Pão integral

INGREDIENTES

 - 4 xícaras de farinha de trigo branca
- 2 ½ xícaras de farinha integral orgânica
- ½ xícara de centeio
- 3 colheres (sopa) de fermento biológico instantâneo
- 4 colheres (sopa) de gérmen de trigo
- 4 colheres (sopa) de farelo de trigo
- 4 colheres (sopa) açúcar mascavo
- ½ xícara de óleo
- sal a gosto
- 500 ml de água

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes com exceção da água. Adicione água aos poucos e mexa bem até desgrudar das mãos.
Enrole a massa em forma de pão e deixe descansar por 40 minutos.
Asse em fogo baixo durante 40 a 50 minutos.

Sopa de lentilha

Ingredientes:

• 250 g de lentilhas
• 1,250 l de água
• 1 cebola média
• 1 batata média
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de cominho
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de fazer: 

1. Coloque a lentilha com a água em uma panela e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, junte a cebola picada em pedaços pequenos e a batata picada em cubos e tampe a panela. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
2. Em seguida, junte o alho picado em pedaços pequenos, tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Aumente o fogo e, quando voltar a ferver, diminua novamente. Tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
3. Retire do fogo e misture o suco de limão.
4. Separe metade da sopa e bata no liquidificador. Em seguida, coloque o creme batido na panela, misture bem e aqueça novamente antes de servir.
5. Na hora de servir, regue com o azeite de oliva. Sirva bem quentinho. Se quiser, pode servir pão sírio junto, a combinação fica perfeita!

Maionese de soja

Ingredientes

250 ml de água
5 colheres (sopa) de leite de soja em pó
Óleo para dar o ponto
Sal a gosto

Preparo

Coloque a água no liquidificador junto com 5 colheres de leite de soja em pó (não pode ser extrato de soja, tem que ser o leite de soja para dar o ponto). Bata bem, para dissolver e para “aerar”. Desligue o liquidificador e veja se não há blocos de leite em pó no fundo e na lateral do liquidificador. Volte a bater e vá adicionando o óleo da sua preferência.

Preste atenção em duas coisas:

1º. Repare se o creme estiver muito mole, é preciso colocar um pouquinho mais de leite de soja. Se estiver espesso é só ir colocando o óleo de sua preferência.

2º. Repare no barulho do liquidificador porque o creme vai engrossar e o ruído deve ir ficando diferente. Deixe bater bem e você vai perceber a cremosidade de uma maionese. Coloque o sal e neste ponto você vai precisar ajudar o liquidificador com a colher e com cuidado. Sua maionese básica está pronta. A partir deste ponto você pode incluir uma série de ingredientes.

 

Este creme é ótimo para base de patês. Nesse caso, você pode misturá-lo com o que quiser: azeitonas pretas, cenoura cozida, pimentão vermelho, manjericão, alho, palmito, ou o que você mais gostar ou estiver sobrando na geladeira.

Empadão de Palmito

 

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo

6 colheres de sopa de creme vegetal (em temperatura fria)

azeite e sal

Modo de Preparo

Misture a farinha de trigo, o sal e o creme vegetal até formar uma farofa. Para ir umedecendo mais a massa, vc vai acrescentando fios de azeite aos poucos e mexendo, até conseguir uma farofa úmida e que dê ponto de grudar, para forrar um refratário e o que sobrar ser colocado por cima.

 

Recheio:
1 vidro de palmito pequeno (acho que é de 300ml ou 250ml)
1 caixinha de ervilha
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 tomate pequeno
1 cenoura pequena
2 colheres de sopa de extrato de tomate
sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo e 1/2 copo de água para dissolver

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o tomate com semente e tudo, a cenoura e um pedaço da cebola com um pouquinho de água, menos de meio copo e reserve. Numa panela, pique a cebola e exprema o alho e deixe dourar no óleo, em seguida adicione o palmito picadinho e refogue e depois acrescente a ervilha e o sal e o extrato de tomate, misture e acrescente o molho de tomate e cenoura já batido no liquidificador e deixe ferver por alguns minutos, depois acrescente a farinha de trigo dissolvida na água e mexa sem parar para não empelotar o molho, depois que mexer bem e já estiver grosso, deixe ferver por mais uns 10 minutos e então desligue.


Montagem:
Forre o refratário com a massa, cobrindo as laterais com a massa e depois coloque o recheio, e por cima cubra com mais massa. Pincele com uma misturinha de azeite com shoyu. leve ao forno médio (200ºC), por mais ou menos 30 minutos.
 

Salada de Soja

Ingredientes:
- 2 xícaras de grãos de soja
- Tomate picadinho
- Cenoura ralada
- Cheiro verde
- Azeitona
- Sal

Modo de Preparo:
Deixe a soja de molho por umas 6 hs. Coloque para cozinhar em panela de pressão com pouca água e um fio de óleo.
Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, escorra-a  e acrescente os outros ingredientes e tempere a gosto.

CUIDADO COM O SAL: (as azeitonas já contêm bastante sal).

Novo combatente!

O Esquadrão de Vida Saudável dá as boas-vindas ao novo integrante: Fuly!!!

Já começou bem! Ele correu do Comando do 1º Distrito Naval até o Clube do Botafogo. Parabéns, Fuly!

Previna-se contra o câncer de mama

 1. Não fume.
2. Não tome bebidas alcoólicas.
3. Faça exercícios físicos. O sedentarismo é identifi cado como um dos grandes
causadores desse tipo de câncer.
4. Aumente o consumo de frutas e verduras.
5. Reduza o consumo de gorduras.
6. Adote uma dieta vegetariana.
7. Examine periodicamente sua mama e anualmente vá ao médico para fazer um check-up completo.
8. Não pense demais, especialmente sobre coisas ruins do passado ou coisas sobre as quais você não tem nenhum controle.
9. Se você tem algum tempo ocioso, empregue-o realizando algum tipo de serviço voluntário no qual se sinta útil.
10. Tenha confiança em Deus, faça orações, leia a Bíblia e entregue suas preocupações e problemas a Ele.

Pensamento

"Tão verdadeiramente é pecado violar as leis de nosso ser como o é quebrantar os Dez Mandamentos. Num e noutro caso há transgressão às leis de Deus. Os que transgridem a lei de Deus em seu organismo físico estarão inclinados a violar a lei de Deus proferida no Sinai". Conselhos Sobre Regime Alimentar, Ellen White

Hoje é dia de comemoração!

      Minha amiga Elisa, uma das combatentes do Esquadrão de Vida Saudável, refez seu exame de sangue e, para sua surpresa, todas as suas taxas reduziram consideravelmente. Algumas diminuíram pela metade.
    "Quando vi o exame pensei: Meu Deus, tem alguma coisa errada, será que este exame é mesmo meu? Estou impressionada! Maravilha, ótimo, estou radiante!",  diz Elisa emocionada.
      Parabéns, Elisa! Você é uma inspiração para todas nós.
"Estou feliz, mas não quero parar por aí, vou diminuir ainda mais.", relata Elisa.

Visual inspirador!!

Larissa e Rachele: Novas combatentes!!

O Esquadrão de Vida Saudável dá as boas vindas às novas integrantes. 

De férias, mas sem perder o pique!!!

E o Esquadrão de Vida Saudável está aumentado!

Novas combatentes: Mônica e Elisângela! Bem-vindas, meninas!!!

Elisa e Fernanda não desanimaram! Parabéns!! Vcs são demaaaaiiisss!!

Pensamento do Dia

      O Criador do homem organizou a maquinaria viva de nosso corpo. Cada função é maravilhosa e sabiamente arranjada. E Deus Se comprometeu a manter esta maquinaria humana em saudável ação desde que o instrumento humano obedeça a Suas leis e coopere com Ele. Cada lei governadora da máquina humana deve ser considerada tão divina na origem, caráter e importância como a Palavra de Deus. Cada ação descuidada e desatenta, qualquer abuso em relação ao maravilhoso mecanismo do Senhor, com desrespeito a Suas peculiares leis na habitação humana, é uma violação da lei de Deus. Podemos contemplar e admirar a obra de Deus no mundo natural, mas a habitação humana é o mais maravilhoso. Ellen White, Manuscrito 3, 1897.

Enviado pelo meu irmão Vinícius

Pensamento do Dia

     A obrigação que temos de nos apresentar a Deus limpos, puros, saudáveis, não é compreendida. A falta de cuidado pela maquinaria viva é um insulto ao Criador. Há regras divinamente indicadas que se observadas livrariam os seres humanos de enfermidades e morte prematura. 

    Uma das razões por que não desfrutamos mais das bênçãos do Senhor é que não acatamos a luz que Ele Se tem comprazido em nos dar com referência às leis da vida e da saúde.

    Deus tanto é autor das leis físicas quanto o é da lei moral. Sua lei está escrita com o Seu próprio dedo em cada nervo, em cada músculo e em cada faculdade que confiou ao homem. Conselhos Sobre Regime Alimentar, Ellen White.

Como hidratar a proteína de soja

Uma das principais e mais importantes etapas na preparação de pratos feitos com a proteína texturizada de soja está na hidratação. É nessa etapa que está todo o segredo para que a  PVT fique apta a absorver bem o tempero e, assim, você consiga preparar um prato saboroso.

Veja a seguir como hidratar a PVT corretamente. Esse procedimento serve tanto para a proteína de soja graúda como para a granulada.

1. Ferva em uma panela a quantidade de água necessária para cobrir toda a PVT. Com a água fervendo, coloque toda a PVT;

2. Tampe a panela e aguarde de 1 a 3 minutos (o tempo pode variar de acordo com o tamanho e a marca da PVT);

3. Confira se a textura da PVT é a de uma esponja. Se ela estiver macia, é sinal de que está pronta;

4. Escorra a PVT com o auxílio de um escorredor e retire o restante da água espremendo-a com a mão.

Fonte: Revista dos Vegetarianos

O que é PTS ou PVT?

 

Quem não é vegetariano ou aderiu a dieta há pouco tempo não está familiarizado com esses termos. Pra acabar de vez com o "mistério" resolvi criar um post falando um pouquinho sobre esse alimento bastante consumido na dieta vegetariana.

PTS - Proteína Texturizada de Soja
PVT - Proteína Vegetal Texturizada

Apesar da diferença dos nomes, estamos falando do mesmo produto, conhecido popularmente como "carne de soja" ou "carne vegetal".

Ao contrário do que muita gente acredita, a carne de soja não possui sabor forte, pois é um alimento neutro que absorve o sabor de temperos e acompanhamentos, ou seja, o segredo de um delicioso prato com carne de soja está na maneira de prepará-lo e nos ingredientes utilizados.

Pode ser encontrada em supermercados e casas de produtos naturais e é vendida a granel ou em pacotes de 250 ou 500 gramas, em 5 diferentes tipos:

Pequena, fina ou miúda
Pedacinhos granulados com cerca de meio centímetro e formato irregular, como se fossem moídos. Ideal para sopas, molhos, quibes, hambúrguer, almôndegas e recheios em geral.

Média
Pedaços de cerca de 2 cm e de formato oval. Ideal para sopas, curry com legumes, refogados, estrogonofe e assados.

Grande, graúda ou grossa
Pedaços maiores, com cerca de 4 cm cada e formato irregular. Ideal para assados, espetinhos, cozida ou frita.

Lascas

Cada lasca mede cerca de 5 cm. Fica ótima no yakissoba, na soja xadrez, acebolada com shoyu e com vegetais salteados.

Bifes
Em pedaços de formato irregular com cerca de 10 a 15 cm cada. Usada como bife: ao molho, frito, acebolado, à milanesa, etc.

Como é encontrada apenas seca, a carne de soja precisa ser hidratada durante o preparo. Veja como hidratar a proteína de soja.

Hambúrguer de PVT

Aprovado pelo meu sobrinho Caio Victor!!

Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras(chá) de PVT
- 1 cebola média ralada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 4 colheres(sopa) de farinha de rosca
- 1 colher(chá) de sal
- Coentro, cebolinha e salsa a gosto
- Mussarela, rodelas de tomate e orégano
- 1 ovo

Modo de fazer
    Ponha a PVT para hidratar, lave e escorra em uma peneira. Depois, esprema com as mãos para retirar o excesso de água e coloque em uma tigela. Acrescente a cebola, o sal, o alho, o cheiro verde, a farinha de rosca, o ovo e a manteiga.
    Misture tudo muito bem, faça os hambúrgueres modelando-os na palma da mão com uma colher.  Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve ao forno para assar. Quando a parte de baixo estiver assada, vire os hambúrgueres, coloque a mussarela e o tomate polvilhando com orégano. Leve ao forno novamente para assar completamente.

Beba água!

TPM sob controle

Como a maioria das mulheres, você, provavelmente, sofre de TPM e sabe quanto essa fase pode afetar a sua vida. Sim, porque quando a mulher entra nesse período, não existe dia, hora nem local para ter uma crise de choro ou um ataque de irritação. E não é manha, não. É fisiológico. Nesse período, há uma queda no nível dos hormônios sexuais progesterona e estrógeno, e da serotonina, substância que atua sobre o humor, o que acaba interferindo no nosso equilíbrio emocional. A psicóloga e sexóloga Carla Cecarello, coordenadora do Projeto AmbSex, em São Paulo, dá algumas dicas para enfrentar esses dias difíceis sem causar tantos estragos.

• Você já sabe que durante a TPM o seu humor fica comprometido, certo? Mas os seus amigos, o pessoal do trabalho ou o seu parceiro, não! Por isso, é importante alertá-los: “Hoje eu não estou em um bom dia”. Dessa forma, pode conquistar a tolerância deles e evitar discussões desnecessárias.

• Tente identificar o que a está deixando irritada. “Isso vai ajudá-la a entender o motivo das suas crises e a tirar um pouco o pé do acelerador”, aconselha Carla.

• Faça atividade física para descarregar a tensão. “Canalizar a energia nessa fase é importante. Você fica cansada fisicamente e volta para casa pronta para descansar.”

• Evite chocolate, café e refrigerante, ricos em cafeína. “Eles deixam você acelerada, acentuando a TPM, além de aumentar o risco de insônia.”

Pensamento do Dia - 20/08/13

O organismo vivo é propriedade de Deus. A Ele pertence pela criação e pela redenção; e pelo mau uso de qualquer de nossas faculdades roubamos a Deus da honra que Lhe é devida. Conselho Sobre Regime Alimentar, Ellen White.

Cardápio para uma alimentação mais saudável

   Quer ter uma dieta mais balanceada e saudável? O Dr. Ricardo Vargas, nutricionista do programa Vida & Saúde(http://novotempo.com/vidaesaude/), montou esse cardápio com algumas dicas para café da manhã (desjejum), almoço e jantar, especialmente pra você! Essa dieta de 1100 kcal é uma boa dica para nortear a sua alimentação! É só clicar em cima das imagens e imprimir!!

 

Pensamento do Dia

 Deus deseja que alcancemos a norma de perfeição que o dom de Cristo nos tornou possível. Ele nos convida a fazer nossa escolha do direito, para nos ligarmos com os instrumentos celestes, adotarmos princípios que hão de restaurar em nós a imagem divina. Na palavra escrita e no grande livro da Natureza, Ele revelou os princípios da vida. É nossa obra obter conhecimento destes princípios e, pela obediência, cooperar com Ele na restauração da saúde do corpo bem como da alma. "A Ciência do Bom Viver", Ellen White

Benefícios da Lentilha

  

  Se você faz parte do grupo de pessoas que só come lentilha uma vez por ano (e apenas porque dizem que ela traz sorte no Ano Novo), melhor rever seu cardápio. Rica em proteína, ferro, vitaminas e fibras, a lentilha é carregada de benefícios à saúde e fácil de ser preparada.
O segredo está em deixar de molho de um dia para o outro. E para não “engordar” o prato, nada de costelinha ou linguiça. O ideal é fazer um tempero básico de alho, cebola e louro e comer sem culpa. Mesmo por que a lentilha é menos calórica que o feijão e algumas gramas mais protéica também. Confira a tabela abaixo, fornecida pela assessoria do restaurante Arabesco e compare:

Calorias – o feijão é mais calórico, são 151 contra 116 da lentilha
Fibras – ideal para o intestino é a lentilha, que possui 7,9 gramas, contra 5,5 gramas do feijão
Fósforo – o mineral que dá forças aos ossos aparece mais na lentilha com 180 miligramas, enquanto o feijão contém 109
Ácido Fólico – perfeito para a proteção do feto, concentra-se mais na lentilha 181 microgramas. No feijão não excede 48
Selênio – antioxidante está mais presente no feijão 5,7 microgramas contra 2,8 da lentilha
Proteínas – a lentilha possui mais proteínas 9 gramas, e o feijão 5,54
Magnésio – o feijão com 43 miligramas fornece mais desse mineral, que acaba com a irritabilidade, já a lentilha soma 36
* Números referente a uma concha e meia

Hamburguer de Lentilha e Salada de Feijão Soja

Hamburguer de Lentilha
Ingredientes:
2 xícaras de lentilha cozida
1 cenoura crua ralada (fino)
1/2 xícara de gérmen de trigo
1/2 cebola ralada/picada
3 colheres de sopa aveia
+/- 5 colheres de azeite
2 alhos picados/espremidos
1 colher de sopa de gergelim
mais ou menos 2 colheres de sopa de farinha de rosca ou farinha de trigo para dar liga
sal e pimenta-do-reino a gosto

Triturar a lentilha no processador ou liquidificador, e depois ir misturando todos os ingredientes. Formar bifes e colocar em um tabuleiro untado com um fio de óleo e depois polvilhar farinha de trigo e colocar os bifes no congelador por pelo menos 1 hora para que fiquem encorpados para poder fritar. Fazer o mesmo procedimento para congelá-los, mas deixar ficar mais tempo no congelador para depois ensacar os bifinhos.

Salada de Feijão Soja
Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão soja
• 1 pimentão
• 1 cebola picadinha
• 2 tomates picadinhos
• azeitonas picadas
• 2 dentes de alho cru também picados
• suco de limão
• sal
• azeite

 Preparo
Deixe a soja de molho por umas 6 hs. Coloque para cozinhar em panela de pressão com pouca água e um fio de óleo.
Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, escorra-a  e acrescente os outros ingredientes e tempere a gosto.
CUIDADO COM O SAL: (as azeitonas já contêm bastante sal).

Nova combatente!!!

Apresento a nova combatente do Esquadrão de Vida Saudável: Fernanda!! Bem-vinda, Fê!
Juntas perdemos 1,2kg!! Em 2 dias de caminhada e mudanças na alimentação. Parabéns, meninas! Não vamos desistir! Rumo a 2014!!!

Feliz Sábado!!!

Pensamento do Dia - Escolha de vida ou morte

    Todo homem tem, em grande medida, a oportunidade de fazer de si mesmo aquilo que escolher ser. As bênçãos desta vida, bem como do estado imortal, estão ao seu alcance. Ele pode edificar um caráter de sólido valor, ganhando nova força a cada passo. Pode avançar diariamente em conhecimento e sabedoria, cônscio de novas luzes ao progredir, acrescentando virtude a virtude, graça a graça. Suas faculdades melhorarão com o uso; quanto mais sabedoria alcança, maior será sua capacidade de conquista. Sua inteligência, conhecimento e virtude, desenvolver-se-ão assim com maior força e mais perfeita simetria.

    Por outro lado, pode ele permitir que suas faculdades se embotem por falta de uso, ou se pervertam por maus hábitos, por falta de domínio próprio ou de resistência moral. O curso de sua vida então se inclina para baixo; ele se torna desobediente à lei de Deus e às leis da saúde. O apetite conquista-o; a inclinação o conduz; torna-se-lhe mais fácil permitir que os poderes do mal, sempre ativos, o arrastem, do que lutar contra eles, indo avante. Seguem-se dissipação, enfermidade e morte. Esta é a história de muitas vidas que podiam ter sido úteis à causa de Deus e à humanidade. "Conselhos Sobre Saúde", Ellen White

Benefícios do Inhame

  O inhame é muito rico em carboidratos complexos, que são bons para saúde, pois não se transformam rapidamente em açúcar ou em gordura; também tem baixa concentração de gordura e alta concentração de fibras.

   Este alimento é rico em vitaminas, principalmente a A, a C e as do complexo B. Outros nutrientes presentes são o cálcio – bom para os ossos – e o fósforo, que ajuda o organismo a ter muita energia.         

   O inhame é indicado para pessoas que andam muito cansadas, com fadiga e sem energia.

   Ele ainda tem diosgenina em sua composição. Esta substância tem a propriedade de se converter em hormônio no nosso organismo. E essa é a diferença dele como uma propriedade funcional. Que ajuda a prevenir doenças.  Por causa dessa propriedade, o inhame é indicado para as mulheres pós-menopausa e no período de TPM. A diosgenina também é boa para abaixar o nível de colesterol e de pressão.

   É recomendado o consumo de inhame para pessoas que sofrem de gastrite e úlceras, porque ele é fácil de digerir, fácil de absorver e de trazer os nutrientes para o sangue. Para que a pessoa possa realmente melhorar as defesas do organismo.

Sopa de Inhame

Isto aqui é uma prova de que cozinhar e ficar na internet não dá certo! kkkkkk

Mas, felizmente, consegui salvar os inhames e fiz a sopa. Ficou deliciosa, ainda mais nesse friozinho....

Aí, vai a receita....

Ingredientes

• Cebola, alho e sal a gosto
• 1 col. (sobremesa) de azeite de oliva
• ½ kg de inhame cortado em pedaços
• 1 copo de 300 ml de leite desnatado
• Salsa picada

Modo de fazer

Numa panela, refogue a cebola e o alho com o azeite. Junte o inhame e o sal, cubra com água e deixe cozinhar até perceber que está macio ao espetá-lo com um garfo. Retire a água que sobrou. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o leite. Leve novamente ao fogo até ficar cremosa. Sirva com a salsa ou tomate picadinho.
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 170

Dica

Este Multiprocessador é indispensável!!!! Facilita muito a minha vida! Ele tem várias funções: processar, bater, fazer chantily, moer, cortar, misturar, amassar, triturar, fatiar, ralar, aerar, emulsificar, bater massas, granular, picar, liquidificar.
Impossível ficar sem ele!

Bruschetta

Ingredientes

Rende : 12 porções

• 3 tomates, sem sementes e picados
• 1 cebola, picada
• 1 dente de alho, picado
• 1/2 colher (chá) de manjericão seco
• 1/2 colher (chá) de orégano seco

• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 1 baguete
• 250 g de mussarela fresca, fatiada

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Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, misture o tomate, a cebola, o alho, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem, cubra e ponha na geladeira.
2. Preaqueça o forno.
3. Corte a baguete em 12 fatias no sentido diagonal. Arrume as fatias de pão numa assadeira e leve-as ao forno por 5 minutos, ou até que estejam douradas. Abaixe a temperatura do forno para 125 ºC.
4. Passe a mesma quantidade da mistura de tomate em cada torrada. Cubra cada uma com uma fatia de mussarela. Ponha as fatias no tabuleiro e leve ao forno para que o queijo derreta e comece a escorrer sobreo tomate, cerca de 2 minutos. Sirva imediatamente. 

Como lá em casa não tinha baguete, fiz  com pão de fôrma integral:

 

Jantar de hoje!

Neste friozinho nada melhor que uma sopinha! Está saindo uma sopa de inhame! Amoooo!!!! E para complementar: Bruschetta. Já já coloco a receita.

Para chocólatras

 Se você é chocólatra, mas anda precisando dar um tempo no consumo de doce experimente a alfarroba.
O produto tem cara e gosto de chocolate, mas é mais nutritivo e não contém lactose, glúten e açúcar.
Apesar de não ter a fama do cacau, a alfarroba já era usada pelos egípcios há mais de 5.000 anos. Fruto da alfarrobeira, árvore nativa do mediterrâneo, a alfarroba é uma vagem da qual se extrai a polpa que é torrada e moída para se obter o pó usado em substituição do cacau.
Por ser naturalmente doce, ela dispensa o uso de açúcar na fabricação e no consumo dos produtos. Sem falar que também não possui os estimulantes cafeína e teobromina e é rica em vitaminas e minerais.
Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba tem 0,7% de gordura e alto teor de açucares naturais (glucose, sucrose e frutose) de 38% a 45%.
A alfarroba é encontrada em casas de produtos naturais, na forma de pó, bombons e barras semelhante as de chocolate.
 Fonte: R7.com

Uma barrinha como a da foto abaixo custa, na loja Mundo Verde, R$ 3,80.
Tem de várias formas. Tem barra, tem bombom, tem em pó para substituir o Toddy ou o Nescau.. É uma delíciiiiaaa!! Não tem desculpa! 

Projeto verão 2014!

Eu e minha amiga Elisa começamos terça-feira, dia 15 de agosto, o Projeto Verão 2014!! Caminhamos do 1º Distrito Naval até o Aterro do Flamengo. O percurso durou 1h15min, totalizando 8 Km(ida e volta). Arrasamos, amigaaa!!!

 Olhem quem encontrei por lá....Meu irmão Victor Hugo!!

Pastel Integral de forno

AGUARDEM!!!!

Estrogonofe de soja

     Fiz para o almoço do Dia dos Pais na casa do meu irmão Victor! Todo mundo que comeu, gostou! Não sobrou nada! Não sei se o pessoal estava com fome ou se, realmente, estava gostoso. Brincadeirinha..todos disseram que estava muito gostoso.

Obs.: Para não ser injusta e falar só da minha comida, não posso deixar de falar que a carne assada recheada com cenoura feita pela minha vó Deta, também foi muito elogiada. A maionese com batatas e ovos da Suelen, minha cunhada, também estava uma delíciaaaa! E o que falar da batata ao forno com queijo parmesão(esqueci de perguntar quem fez!!!!)?? Huuummm delíciiiaaaa!! Enfim, o almoço do Dia dos Pais foi sensacional!! Aaaahh, ainda tem o pudim da Suelen, os bolos de aipim e nozes que minha mão levou!!

Ingredientes

• 250 g de proteína de soja grande hidratada
• Sal a gosto
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de salsinha
• 350 g de polpa de tomate
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de óleo
• 1 xícara de cogumelos fatiados 

Modo de Preparo

1. Fatie a soja já hidratada, pois seu sabor fica muito forte quando os pedaços estão muito grandes
2. Refogue a soja em óleo quente com os cogumelos, a cebola e o alho
3. Acrescente o molho de tomate e mexa por três minutos
4. Adicione o sal, a salsinha e os cogumelos.
5. Mexa por mais 5 minutos
6. Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa até ficar uniforme 
7. Sirva com arroz, salada e batata palha  
   

  

Creme de Espinafre

Pode até ter ficado feio, mas ficou booommmmm!!

É facinho, facinho de fazer...Coloque 1 colher de sopa de amido de milho em um copo de 250 ml de leite, misture até o amido dissolver. Depois bata no liquidificador com espinafre, adicione sal a gosto. Coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Fica uma delícia!!!

Pensamento do dia 15/08/13

Nosso primeiro dever para com Deus e nossos semelhantes é o do desenvolvimento próprio. Cada faculdade com que o Criador nos dotou deve ser cultivada ao máximo grau da perfeição, a fim de podermos fazer a maior porção de bem de que formos capazes. Logo é bem empregado o tempo que se usa no estabelecer e preservar a saúde física e mental. Não podemos permitir que definhe ou invalide qualquer função do corpo ou da mente. É indubitável que ao fazermos isto sofreremos as conseqüências."Conselho Sobre Regime Alimentar", Ellen White

Pensamento do dia

A vida é-nos concedida apenas como um empréstimo; e a indagação de cada um devia ser: “Como poderei investir os meus talentos com o melhor proveito? Como poderei fazer o máximo para a glória de Deus e o benefício de meus semelhantes?” Pois a vida só tem valor se usada para a conquista desses objetivos."Conselhos Sobre Regime Alimentar", Ellen White

Leite de amêndoas

Aí, vai minha primeira receita do blog. Um substituto para o leite de vaca: Leite de amêndoas!!

Benefícios da amêndoa
     O consumo de amêndoas baixa o mau o colesterol (LDL) e reduz o risco de doenças do coração.

     As amêndoas são ricas em gorduras monoinsaturadas, que têm o mesmo tipo de benefícios para a saúde que a gordura do azeite, que tem sido associadas a um menor risco de doenças cardíacas.

    Pesquisadores consideram que a utilização de amêndoas em substituição de uma quantidade equivalente de carboidratos numa dieta saudável resultou numa redução de 30% do risco de doenças cardíacas. Os investigadores concluíram ser ainda mais impressionante a redução do risco - 45% - quando a gordura das amêndoas foi substituída por gorduras saturadas, encontradas principalmente na carne e nos laticínios.

Leite de Amêndoas

Ingredientes

1 xícara de amêndoas inteiras, com pele
3 xícaras de água

Preparo

Cubra as amêndoas com água e deixe de molho durante uma noite. No dia seguinte escorra as amêndoas e enxague ligeiramente (eu despejo as amêndoas em uma peneira e passo embaixo da torneira ligada). Deixar oleaginosas de molho faz com que elas sejam melhores digeridas, além de deixá-las mais macias e fáceis de serem trituradas.

Coloque as amêndoas e a água no liquidificador e bata durante um minuto na velocidade máxima. Seja paciente e deixe o liquidificador funcionar um minuto sem parar. É nessa hora que um bom liquidificador faz toda a diferença. Se o seu for fraquinho, ele não vai transformar as amêndoas em pó, só vai quebrá-las em pedaços pequenos e o leite ficará aguado. Depois é só coar.

Guarde na geladeira em um recipiente tampado. Se conserva três dias na geladeira. Rende mais ou menos 700 ml.

Dica: Você pode acrescentar o adoçante de sua preferência(lembrando que não faz muito bem à saúde. Melhor adoçar com mel) e um pouco de extrato de baunilha pra deixar o leite mais gostoso.

Nota - Deixar as amêndoas de molho uma noite e usar um liquidificador potente são essenciais.